Les asperges, on en parle?

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Les asperges sont des légumes de couleur verte, blanche ou violacée appartenant à la famille des asparagaceae. Originaires de l’est du bassin méditerranéen, elles sont aujourd’hui cultivées dans plusieurs pays et poussent du printemps à l’été.

Certains leur attribuent des vertus médicinales et aphrodisiaques. Ces légumes aux couleurs diverses seraient de bons diurétiques et dépuratifs. De même, ils favoriseraient la galactogenèse, à savoir la sécrétion lactée (optimisation de la lactation) chez les mamifères.

Pour terminer, les asperges sont caractérisées par un goût délicat et très fin, légèrement amer et même parfois sucré. Leurs modes de cuisson célèbres sont à la vapeur, pour conserver leur délicatesse, ou passées quelques minutes à la poêle. Préalablement à la cuisson, il faudra éplucher les légumes, de quelques centimètres de la tête en allant vers le bas et en couper les pieds. Un bain de glaçons après la cuisson permettra aux asperges vertes de garder tout leur croquant.

Sauce béchamel ou sauce beurre, vinaigrette balsamique ou au citron, feraient un bon accompagnement pour ces légumes de saison.

Alors, on en mange ou pas?

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Et si on mangeait plus de vert?

 

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Grilled Chicken Salad

Coucou par ici!

Toujours dans ma quête de saveurs liée à une alimentation équilibrée, je me suis mis en tête de manger plus de “vert” cette semaine. Sans pour autant renoncer à ce qui me plaît ou à d’autres nutriments, j’ai décidé de composer des plats à forte teneur en légumes VERTS de toute sorte. Manger sain n’est pas synonyme de ne manger que des salades, bien au contraire! Il s’agit de bien se nourrir en variant ses aliments. Assimilez donc mon petit penchant pour les salades à un penchant pour la simplicité…

Alors, soyez courageux et osez le VERT. Tout au long de la semaine, je vous proposerai des menus adaptés pour vous motiver. As usual, KEEP IT SIMPLE!

xoxo – Mademoisellemoi27

Image : Poulet grillé sur son lit de verdure et son dressing miel-moutarde.

Salade verte revisitée

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Coucou mes loulous!

Alors, hier j’étais invitée chez des amis et la patate, j’ai tellement bien bouffé, que j’arrivais plus à bouger! LOL. En plus, j’ai très mal dormi, ce qui est probablement dû au fait, que j’ai plus l’habitude de manger autant en repas du soir…

Donc, aujourd’hui j’ai décidé d’y aller tout doux, pour permettre à mon estomac de se “régénérer” :-p. Au menu, une salade verte à ma façon: mâche, concombre, avocat et fines herbes, sans oublier mon dressing fétiche au vinaigre de cidre et à l’huile d’olive.

Et vous, quelles sont vos astuces repas-légers après une “orgie” alimentaire?

Salade de céleri

Salade de céleri

Salade de céleri

Et voilà pour notre premier repas de légumes en cette journée de challenge! Une salade de céleri aux pommes, accompagnée de son dressing au vinaigre de cidre. Croyez-moi, elle a aussi bon goût qu’elle en a l’air :-D.

Bon appétit!