Brochettes de poulet aux épices des Caraïbes

Bonjour chers tous,

Nous démarrons l’année sur de nouvelles saveurs et avec un nouvel appétit 😋. Pour commencer, j’aimerais vous proposer une recette assez récente que j’ai trouvée pas mal. Il s’agit de quelques délicieuses brochettes de poulet assaisonnées avec amour 😊.

En principe, les quantités peuvent nourrir entre 4 et 6 personnes. Cela dépendra surtout de la grosseur de vos sticks de brochettes et/ou de la quantité de légumes que vous préférerez. En ce qui me concerne, les légumes ont la première place dans la plupart de mes repas 😉.

Alors, pour 4-6 personnes, vous aurez besoin de :

  • 600g de blanc de poulet
  • 30 ml de crème de noix de coco
  • 1 courgette
  • 1 gros poivron
  • 1 grosse tomate
  • 1 gros oignon
  • Ail
  • Gingembre
  • 2 tranches d’ananas
  • 2 cs de jus d’ananas ou d’orange
  • Un peu d’huile
  • Coriandre
  • Thym
  • Cumin
  • Curry
  • Moutarde
  • Miel
  • Poivre multicolore
  • Sel
  • Cube

Découper le poulet, les légumes et l’ananas en dés et mettre de côté. Écraser toutes les épices, y ajouter le jus d’ananas, le miel et la moutarde, puis assaisonner. Mélanger l’assaisonnement, le poulet, les légumes et l’ananas, puis laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes. Enficher le tout sur des sticks et faire cuire au barbecue ou à la poêle. Servir chaud avec du riz blanc ou risotto. Bon appétit !!! 😋

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